ආහාර කර්මාන්තය සඳහා ඉහළ-කාර්යක්ෂමතා තහඩු තාප හුවමාරුකාරක
ආහාර කර්මාන්තය සඳහා ඉහළ-කාර්යක්ෂම තහඩු තාප හුවමාරුකාරක විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත්තේ ආහාර සැකසුම් අවස්ථා සඳහාය. ඔවුන් ආහාර-ශ්රේණියේ ද්රව්ය සහ අපිරිසිදු මළ කොන් වලින් තොර ව්යුහයක් භාවිතා කරයි, රැලි සහිත තහඩු කිහිපයක් හරහා උණුසුම් හා සිසිල් තරල අතර කාර්යක්ෂම තාප හුවමාරුවක් සාක්ෂාත් කර ගනී. මෙම උපකරණ ඉහළ තාප හුවමාරු කාර්යක්ෂමතාව, සනීපාරක්ෂාව සහ ආරක්ෂාව සහ සංයුක්ත ව්යුහයක් ඒකාබද්ධ කරයි. එයට ද්රව්යමය උෂ්ණත්වය නිවැරදිව පාලනය කළ හැකි අතර කිරි නිෂ්පාදන, පාන වර්ග සහ අනෙකුත් ක්ෂේත්රවල සැකසුම් අවශ්යතා සඳහා පුළුල් ලෙස අනුවර්තනය වන අතර එය ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සහ බලශක්තිය ඉතිරි කිරීම සඳහා ප්රධාන උපකරණයක් බවට පත් කරයි.
ආහාර කර්මාන්තයේ ඉහළ-කාර්යක්ෂමතා තහඩු තාප හුවමාරුව යනු කුමක්ද?
ආහාර කර්මාන්තය සඳහා ඉහළ-කාර්යක්ෂමතා තහඩු තාප හුවමාරුකාරක යනු ආහාර සැකසීමේ අවස්ථා සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති ඉහළ-කාර්යක්ෂමතා තාප හුවමාරු උපකරණ වර්ගයකි. ඒවායේ හරය බහු අසුරන ලද රැලි සහිත ලෝහ තහඩු වලින් සමන්විත වේ. ස්වාධීන උණුසුම් හා සිසිල් තරල නාලිකා සෑදීම සඳහා තහඩු ආහාර-ශ්රේණියේ මුද්රා තැබීමේ ගෑස්කට් මගින් වෙන් කරනු ලැබේ. උණුසුම් තරලය මඟින් නිකුත් කරන තාපය ලෝහ තහඩු හරහා සීතල තරලයට මාරු කරනු ලැබේ. තාප හුවමාරුව අවසන් වූ පසු, ඒවා අදාළ වෙළඳසැල් වලින් මුදා හරිනු ලබන අතර එමඟින් ආහාර ද්රව්යවල උෂ්ණත්ව පාලනය සාක්ෂාත් කර ගනී. එය අංශු සහ ඉහළ දුස්ස්රාවිතතාවය ඇතුළු විවිධ ආහාර ද්රව්යවල තාප හුවමාරු අවශ්යතාවලට අනුවර්තනය විය හැකි අතර නවීන ආහාර සැකසීමේදී උෂ්ණත්ව පාලනය සහ බලශක්ති ප්රතිසාධනය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා ප්රධාන උපකරණයකි.
ආහාර කර්මාන්තයේ ඉහළ-කාර්යක්ෂම තහඩු තාප හුවමාරුකාරකවල මූලික නිෂ්පාදන ලක්ෂණ මොනවාද?
(1) ඉහළ තාප හුවමාරු කාර්යක්ෂමතාව:තහඩු වල රැලි සහිත ව්යුහය තාප සංක්රාමණ මතුපිට ප්රදේශය වැඩි කරන අතර තාප ප්රතිරෝධය අඩු කිරීම, තරලයේ ශක්තිමත් කැළඹීම් ප්රවර්ධනය කරයි. තාප සංක්රමණ සංගුණකය K අගය සාමාන්යයෙන් අංශක 3000-8000W/m² පරාසයක පවතී .එයට සම්ප්රදායික කවචයක-සහ-නල තාප හුවමාරුවක ප්රදේශයෙන් 1/2 සිට 1/4 දක්වා පමණක් එම තාප හුවමාරු බලපෑම ලබා ගත හැකි අතර අවම උෂ්ණත්ව වෙනස අංශක 0.5-1 තාප හුවමාරුවක් ලබා ගත හැක .
(2) ඉහළ සනීපාරක්ෂාව සහ ආරක්ෂාව:ද්රව්ය සමඟ ස්පර්ශ වන තහඩු ආහාර -304 සහ 316L මල නොබැඳෙන වානේ වැනි ශ්රේණියේ ද්රව්ය වලින් සාදා ඇති අතර, මතුපිට සිහින්ව ඔප දමා ඇත (රළුබව Ra 0.8μm ට අඩු හෝ සමාන), සෘජු කෝණ හෝ මිය ගිය කොනක් නොමැත. EPDM, තාප{5}}ප්රතිරෝධී සහ හානිකර ද්රව්ය නිකුත් නොකරයි. ඔවුන් HACCP වැනි ආහාර සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් සපුරාලයි. සමහර නිෂ්පාදන නියමිත වේලාවට කාන්දුවීම් හඳුනා ගැනීමට සහ මාධ්ය මිශ්ර වීම සහ දූෂණය වීම වැළැක්වීම සඳහා ද්විත්ව මුද්රා සහ සංඥා කට්ට වලින් ද සමන්විත වේ.
(3) සංයුක්ත සහ නම්යශීලී ව්යුහය:ඒකක පරිමාවකට තාප හුවමාරු ප්රදේශය ෂෙල් සහ ටියුබ් වර්ගයට වඩා 2-5 ගුණයක් වන අතර, බිම ඉඩ ප්රමාණය සාම්ප්රදායික උපකරණවලින් 1/5-1/8ක් පමණක් වන අතර වැඩමුළු ඉඩ ඉතිරි කරයි; තාප හුවමාරු ප්රදේශය තහඩු ගණන වැඩි කිරීමෙන් හෝ අඩු කිරීමෙන් සකස් කළ හැකි අතර තහඩු සැකැස්ම වෙනස් කිරීමෙන් ක්රියාවලි සංයෝජනය සකස් කළ හැකිය. සම්පූර්ණ යන්ත්රය ප්රතිස්ථාපනය නොකර විවිධ නිෂ්පාදන ධාරිතාව සහ ක්රියාවලි අවශ්යතා වලට ඉක්මනින් අනුගත විය හැක.
(4) නඩත්තු කිරීමට පහසු සහ පරිමාණයට නැඹුරු නොවේ:කැළඹිලිවල ස්වයං-පිරිසිදු කිරීමේ බලපෑම අපිරිසිදු තැන්පත් වීම අඩු කරන අතර පරිමාණය වීමේ අවදානම අඩු කරයි; කලම්ප බෝල්ට් ලිහිල් කිරීමෙන් යාන්ත්රික පිරිසිදු කිරීම සඳහා තහඩු විසුරුවා හැරිය හැක. අංශු හෝ තන්තු අඩංගු ආහාර ද්රව්ය සඳහා, සමහර පුළුල්-නාලිකා ආකෘති (WideGap ශ්රේණි වැනි) අවහිර වීම වැළැක්විය හැකි අතර පිරිසිදු කිරීමේ කාල පරතරයන් සහ නිෂ්පාදන කාලය දීර්ඝ කරයි.
ආහාර කර්මාන්තයේ ඉහළ-කාර්යක්ෂමතා තහඩු තාප හුවමාරුකාරකවල ප්රධාන නිෂ්පාදන කාර්යයන් මොනවාද?
තාප පිරියම් කිරීම
පැස්ටරීකරණය (උදා, කිරි අංශක 62{4}}65 දක්වා රත් කිරීම සහ මිනිත්තු 30ක් රඳවා තබා ගැනීම), අතිශය ඉහළ උෂ්ණත්ව (UHT) වන්ධ්යාකරණය (උදා, කිරි අංශක 135-150 දක්වා රත් කිරීම සහ තත්පර 2-8 දක්වා රඳවා තබා ගැනීම), ද්රව්ය පෙර රත් කිරීම (උදා: තටුවට පෙර උෂ්ණත්වය දක්වා රත් කිරීමේ ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීම) ඇතුළුව මූලික කාර්යයන්ගෙන් එකකි. ශීත කළ අමුද්රව්ය (අමුද්රව්ය සැකසීමේ උෂ්ණත්වයට මෘදු ලෙස රත් කිරීම, ගුණාත්මක අලාභය අඩු කිරීම) යනාදිය. එය තාපන උෂ්ණත්වය සහ කාලය නිශ්චිතව පාලනය කළ හැකි අතර පෝෂක අලාභය අඩු කරන අතරම විෂබීජහරණය කිරීමේ බලපෑම සහතික කරයි.
01
සිසිලන ප්රතිකාර
වන්ධ්යාකරණයෙන් පසු වේගවත් සිසිලනය (විෂබීජහරණය කළ කිරි සහ යුෂ තත්පර 30{1}}අවශේෂ තාප ප්රතිරෝධී බැක්ටීරියා වර්ධනය වැලැක්වීම සඳහා අංශක 40 ට අඩු සිසිල් කිරීම වැනි), පිරවීමට පෙර පෙර සිසිල් කිරීම (නිෂ්පාදන නැවුම් බව පවත්වා ගැනීම සඳහා අංශක 4ක පමණ ආරක්ෂිත ගබඩා උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කිරීම) සහ (උෂ්ණත්වයේ දුස්ස්රාවීතාවයට පහසු ලෙස ගබඩා කළ හැකි ද්රව්ය සිසිල් කිරීම) මෙයට ඇතුළත් වේ. ඉක්මනින් ද්රව්ය වලින් තාපය ඉවත් කර ගුණාත්මක පිරිහීම වැළැක්වීම.
02
තාප ප්රතිසාධනය සහ බලශක්ති ඉතිරිකිරීම්
නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී තාපය ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම, ඉහළ-උෂ්ණත්ව ද්රව්ය සහ අඩු{1}}උෂ්ණත්ව ද්රව්ය අතර තාප හුවමාරුව හරහා, අඩු-උෂ්ණත්ව ද්රව්යවල අපද්රව්ය තාපය අඩු-උෂ්ණත්ව ද්රව්ය පෙර රත් කිරීමට, පසුකාලීන උණුසුම සඳහා අවශ්ය වාෂ්ප හෝ විදුලි පරිභෝජනය අඩු කිරීමට සහ ව්යවසායන්හි කාබන් විමෝචනය හා බලශක්ති පරිභෝජනය අඩු කිරීමට භාවිතා කරන්න.
03
නිශ්චිත උෂ්ණත්ව පාලනය
එයට විවිධ ආහාර ද්රව්යවල ක්රියාවලි අවශ්යතාවලට අනුවර්තනය විය හැකි අතර ද්රව්යමය උෂ්ණත්වය නිශ්චිතවම පාලනය කළ හැකිය (කාබනීකෘත බීම නිෂ්පාදනයේදී සිරප් අංශක 4-6 දක්වා සිසිල් කිරීම වැනි) අධික උනුසුම් වීම හෝ ප්රමාණවත් සිසිලනය නිසා ඇති වන නිෂ්පාදන තත්ත්ව ගැටළු මඟහරවා ගැනීම සහ නිෂ්පාදන ස්ථායිතාව සහතික කිරීම.
04
විශේෂ ද්රව්ය හැසිරවීමට අනුවර්තනය වේ
අංශු, තන්තු (පළතුරු යුෂ, පළතුරු ඉස්ම වැනි) සහ ඉහළ දුස්ස්රාවීතාවය (සිරප්, මී පැණි වැනි) අඩංගු ආහාර ද්රව්ය සඳහා පුළුල් ප්රවාහ නාලිකා සැලසුම සහ අනෙකුත් විශේෂ ව්යුහයන් මඟින් උපකරණ අවහිර වීම වැළැක්වීම සහ අඛණ්ඩ නිෂ්පාදනය සහතික කරන අතරම ස්ථාවර තාප හුවමාරුවක් ලබා ගත හැකිය.
05
ආහාර කර්මාන්තය මූලික වශයෙන් ඉහළ-කාර්යක්ෂමතා තහඩු තාප හුවමාරුකාරක භාවිතා කරන්නේ කුමන ක්ෂේත්රවලද?
කිරි කර්මාන්තය
පැස්ටරීකරණය, UHT වන්ධ්යාකරණය, පෙර උනුසුම් කිරීම සහ සිසිලනය සහ කිරි, යෝගට්, චීස් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන පැසවීමේදී උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීමේ සමස්ත ක්රියාවලියම ආවරණය වන පරිදි බහුලව භාවිතා වන ක්ෂේත්රවලින් එකකි. උදාහරණයක් ලෙස, උතුරු යුරෝපයේ දියර ආහාර නිෂ්පාදකයෙක්, පරිමාණය අඩු කිරීමට සහ නඩත්තුව සරල කිරීමට ඕට්{1}}පාදක ද්රව්ය රත් කිරීමට මෙම උපකරණ භාවිතා කරයි.
බීම කර්මාන්තය
නැවුම් යුෂ සිසිලනය, සාන්ද්ර යුෂ රත් කිරීම සහ තනුක කිරීම, යුෂ පැස්ටරීකරණය සහ සාන්ද්රණය, මෝල්ට් යුෂ සිසිල් කිරීම සහ බියර් වන්ධ්යාකරණය වැනි ක්රියාවලීන් ඇතුළුව පලතුරු යුෂ, තේ බීම, කාබනීකෘත බීම, ශාක පාන සහ බියර් වැනි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා එය සුදුසු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ප්රංශ පළතුරු ඉස්ම නිෂ්පාදකයෙකු සිය පැස්ටරීකරණ උපකරණ වැඩිදියුණු කිරීමට, සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් වැඩිදියුණු කිරීමට සහ මෙහෙයුම් පිරිවැය අඩු කිරීමට මෙම උපකරණය භාවිතා කළේය.
ඔබට තාප හුවමාරු ඒකක ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට අවශ්ය නම් හෝ මිලදී ගැනීමට කැමති නම්, කරුණාකර විද්යුත් තැපෑලක් එවන්න9988xiaoshuai@gmail.com, පණිවිඩය දැකීමෙන් පසු අපි ඔබට නියමිත වේලාවට පිළිතුරු දෙන්නෙමු!
වෘත්තීය කණ්ඩායම
අපගේ සමාගම මූලික වශයෙන් තාක්ෂණික පිරිස් සහිත උසස්-අලෙවියෙන් පසු{1}}සේවා කණ්ඩායමකින් සමන්විත වන අතර, පරිශීලකයින්ගෙන් සේවා තොරතුරු දැනුම්දීම් ලැබීමෙන් පසු කාලෝචිත ප්රතිපෝෂණ ලබා දෙනු ඇත.
පැය 7x24 බෙදා හැරීම
අප අලෙවි කරන නිෂ්පාදන සඳහා අපගේ සමාගම නොමිලේ තාක්ෂණික සහාය සපයන අතර අදාළ පුද්ගලයින් සඳහා තාක්ෂණික පුහුණුව සංවිධානය කරයි.
